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Herkunftsbezeichnung: Gattinara DOCG/ Herkunft: Italien PiemontFarbe: Granatrot mit orangefarbenen ReflexenRebsorten : 100% NebbioloReifung: 12 Monate in Tonneaux - 24 Monate in großen slawonischen EichenfässernNase: Duft von Rose und Veilchen mit balsamischen NuancenAlkoholgehalt: 14
mit viel Mineralität und saftiger Länge
sommerlichen ersten Gängen und Hauptspeisen mit rohem oder gedämpftem Fisch
gefolgt von 18 Monaten im Edelstahltank auf der Feinhefe
ARISTOS Kerner Südt. Eisacktaler DOC 2024, 0.75l 15 % vol. Herkunftsbezeichnung: Gattinara DOCG/ Herkunft: ItalienHerkunft: Italien Suedtirol Rebsorte: Kerner Anbauhhe: 800 970 m Boden: mineralreiche, karge, flachgrndige Quarzphyllit Verwitterungsbden Vinifizierung: Die Trauben werden ausschlielich von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die temperaturkontrollierte alkoholische Grung und die Reifung fr 10 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im groen Holzfass. Alkoholgehalt: 14,00 % vol.
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